Protekle sedmice, u organizaciji Vinarije Vukoje, u Vinskoj galeriji Vukoje u Trebinju, održan je “Prvi salon žilavke” koji je okupio 17 proizvođača ovog poznatog bijelog vina iz hercegovačkog kraja. To je prvi vinski događaj ove vrste na kojem su se predstavili isključivo proizvođači vina od sorte, koja je svojevrsni simbol vinarstva u Hercegovini i čiji vrhunski dometi poslednjih godina privlače pažnju ljubitelja vina u čitavom svijetu. Svi posjetioci, gosti i brojni novinari su imali priliku da upoznaju ovu sortu, njene karaktersitike, osobenosti, potencijale i da uživaju u ukusima i mirisima Hercegovine.
Na “Salonu žilavke” izlagali su proizvođači ove vrste vina sa područja od krajnjeg zapada do krajnjeg istoka Hercegovine. Sorta grožđa žilavka utkana je u viševjekovnu tradiciju ovih krajeva i cijelog Mediterana a vinari iz Hercegovine posljednjih godina su je ponovo vratili na vinsku kartu. Žilavku iz Carskih vinograda na ušću rijeka Sušice i Trebišnjice pili i na carskom dvoru u Beču, zbog čega se Trebinje može nazvati postojbinom žilavke, loze koja raste u kamenjaru. Osim vinara, „Salon žilavke“ je ove godine okupio proizvođače sira i pršuta, kao mediteranskih specijaliteta, koje će predstavljati i naredinh godina- rekao je Radovan Vukoje, direktor Vinarije Vukoje.
“Prvi salon žilavke”, hercegovačke autohtone sorte, održan je na nekoliko mjesta, a ključna je bila vinska Galerija Vukoje u kojoj su na krovu Trebinja uz nezaboravan pogled na jedinstvenu Hercegovinu, posjetioci uživali uz tradiocionalnu gastronomiju inspirisanu ukusima Žilavke koju su kreirali najbolji šefovi kuhinje “Vinske galerije”.
